Conserva de guariroba: Sabores do Campo ensina receita tradicional

Conserva de guariroba Reprodução/TV Anhanguera O Sabores do Campo deste domingo (12) ensina como preparar a tradicional conserva de guariroba, um dos ingredientes mais marcantes da culinária do cerrado. A professora e agricultora Maria de Lourdes de Siqueira, de Silvânia, no sudeste de Goiás, mostra os ingredientes e o modo de preparo. A receita aproveita ingredientes simples e traz uma combinação tradicional que agrada ao paladar. Segundo a professora, o segredo está no preparo e na ordem dos ingredientes. ✅ Clique e siga o canal do g1 GO no WhatsApp Ingredientes 5 guarirobas; 25 litros de água (total utilizado em diferentes etapas); 7 litros de vinagre (total utilizado em diferentes etapas); 30 colheres de sopa de sal; 20 colheres de sopa de açúcar; 2 colheres de sopa de tempero à sua escolha (sugestão: chimichurri). LEIA TAMBÉM: Bolo de milho com queijo e goiabada: Sabores do Campo ensina receita sem farinha de trigo Salada de coração de bananeira: Jornal do Campo ensina receita diferente e nutritiva Doce de goiaba: Jornal do Campo ensina receita especial em calda Modo de preparo Limpeza e Corte Retire as cascas duras da guariroba até chegar ao miolo (palmito). Corte a guariroba em rodelas. Dica: Coloque as rodelas imediatamente em um recipiente com 10 litros de água, 1 litro de vinagre e 10 colheres de sal para evitar que o palmito escureça. Cozimento Leve a mistura de água, vinagre e sal ao fogo alto. Cozinhe a guariroba até que ela fique no ponto “ao dente”. Após o cozimento, esfrie as rodelas aos poucos, adicionando água fria gradualmente para evitar o choque térmico. Salmoura Em outra panela, prepare a salmoura usando a proporção de “um para um” (misture 5 litros de água com 5 litros de vinagre). Adicione 20 colheres de açúcar e 10 colheres de sal. Leve ao fogo até ferver, desligue e deixe esfriar completamente. Montagem e Finalização Em potes higienizados, coloque as rodelas de guariroba já frias. Adicione uma colher do tempero de sua preferência. Despeje a salmoura (também fria) até cobrir todo o conteúdo do pote e feche bem. Esterilização Coloque os potes em uma panela com água (até cobrir uns dois dedos acima da tampa). Deixe ferver, desligue o fogo e espere esfriar naturalmente antes de retirar. Importante: Coloque um pano no fundo da panela para evitar que os vidros batam no alumínio e estourem durante a fervura. 📱 Veja outras notícias da região no g1 Goiás. VÍDEOS: Veja as receitas do Jornal do CampoAcompanhe mais notícias em nosso site.